NUTRICIÓN Y SALUD EN LA ADOLESCENCIA

Guadalupe Vázquez Bautista

Hola!!! En este espacio  muestro el resultado de las actividades realizadas en el curso de inducción, el cual debo mencionar, que aprendimos y reforzamos  nuestros conocimientos, además de adquirir y compartir nuevas experiencias.

• Cada uno de los puntos anteriores se refiere a un factor que está relacionado con la nutrición de los adolescentes. ¿Puedes identificar a qué campo pertenece cada uno de ellos? Por ejemplo, el primero es el factor biológico ¿y los demás? El segundo se refiere al factor social y económico, y el tercero hace referencia al factor cultural.

• Hasta aquí, la autora ha insistido en que medio en el que se desarrollan los adolescentes influye en sus hábitos alimenticios. Piensa en ejemplos de cómo influyen: la familia, la escuela, los medios de comunicación y la colonia o el lugar de residencia. La familia influye en la manera de que si a un miembro no agrada un tipo de fruta o verdura, puede que para una comida no integren este tipo de alimento; en las escuelas por lo regular preparan comidas rápidas debido al tiempo que se les asignan a los alumnos para alimentarse y casi siempre los alimentos no son los más correctos; los medios de comunicación generalmente logran persuadir a la población mostrando productos que salen a la venta y que generalmente son chatarras; finalmente el lugar en donde vives tienen un tipo de costumbre y tradición sobre la comida, tal vez la manera de preparar las cosas y los ingredientes que les agregan, o en temporadas realizan algún festejo que acorde con esto, varia el tipo de comida que elaboran.

• Según la autora, ¿cuál es la función que deberían tener las personas que se relacionan con los adolescentes en el campo de la educación, la salud y la nutrición? Deberían tener un conocimiento sobre la salud y alimentación para poder facilitar y compartir a los jóvenes diversas formas de satisfacer las necesidades alimentarias, dándoles escoger con cuáles de todas las opciones que se les brinda se sienten más satisfechos.

• Observa cómo los dos párrafos anteriores se dedican a explicar la primera frase del apartado: “Durante la adolescencia, las necesidades nutricionales se relacionan directamente con los cambios en la composición corporal, y guardan un vínculo más estrecho con la edad fisiológica que con la cronológica.” Es decir, la autora nos explica el proceso de crecimiento en la adolescencia y las razones por las que comemos más en ese periodo de la vida.

• Define las siguientes palabras: fisiológica, menarquía, epífisis óseas.

          Fisiológica: es relativo con lo físico, la edad que uno aparenta.

          Menarquía: es el día en que aparece el primer periodo menstrual, comienzo de la capacidad productiva.

          Epífisis óseas: es cada uno de los extremos de un hueso largo, en donde se sitúan las articulaciones.

• Los hombres y las mujeres no crecemos igual. ¿Cuáles son las diferencias que resalta la autora? Existen varias diferencias, durante la pubertad el hombre tiene un periodo más largo de crecimiento óseo que el de las mujeres, en la adolescencia los hombre enflaquecen mas, mientras que las mujeres acumulan grasa que se distribuye en todo el cuerpo, también hay diferencias en cantidad del aumento y la composición y distribución de los tejidos.

• Cuando conversamos sobre alimentación y dietas estamos acostumbrados a escuchar o a mencionar la palabra calorías. Pero ¿sabemos realmente de qué se trata? Investiga y define claramente qué es una caloría. Es una unidad que mide el calor o energía que obtenemos a través de los alimentos que consumimos.

• Según lo mencionado en los dos párrafos anteriores ¿cuál es la relación entre el consumo de proteínas y el de calorías? La ingesta de proteínas debe ir acompañada por la de calorías, si no hay suficiente calorías, la proteína no estará lista para realizar la síntesis en los tejidos.

• Según la autora ¿cuál es la fuente más recomendable de vitaminas, las fórmulas químicas o los alimentos naturales? Las derivadas naturales que contengan vitaminas del complejo B, como el B6 y B12, además de la vitamina C, A, E y D.

• ¿Para qué sirve la evaluación nutricional? Para reunir información sobre el individuo y su ambiente nutricional y poder así, trazar planes de intervención para mejorar su alimentación.

• Para comprender mejor este apartado, busca cuál es la idea central de cada tema. Si bien se proporcionan datos alimenticios y listas de nutrientes, en cada uno hay una idea central. Te damos un ejemplo en el primer tema.

         Idea central: “embarazo y lactancia”: Durante el embarazo y la lactancia en la adolescencia es muy importante aumentar el consumo de proteínas, calorías y vitaminas.

         Idea central: “anticoncepción oral”:La ingesta excesiva de anticonceptivos orales trae consigo repercusiones en los procesos metabólicos.

         Idea central: “deportes”: Las personas deben de adaptar una dieta alimenticia de acuerdo a las actividades deportivas que realice.

         Idea central: “medicamentos y uso de drogas”:El uso de algunos medicamentos y drogas provocan deficiencia nutricional.

         Idea central: “Dietas naturales, macrobióticas y vegetarianas”: Debe haber un equilibrado consumo de proteínas, vitaminas, carbohidratos y lípidos provenientes de alimentos naturales.

• Investiga los síntomas de la anemia ferropénica Cuando el cuerpo no tiene suficiente hierro, produce menos glóbulos rojos o glóbulos rojos demasiado pequeños, es entonces, cuando aparece la anemia ferropénica. Cuando la anemia es leve se producen síntomas como: dolores de cabeza, problemas para concentrarse o pensar, se siente malhumorado, débil o cansado con más frecuencia de lo normal. Y a medida que la anemia empeora pueden aparecer los síntomas como: uñas quebradizas, mareos, color pálido de la piel, dificultad respiratoria y dolor en la lengua.

• ¿Qué recomendaciones podrías hacer a los adolescentes basado en la información que nos han dado sobre las caries? La aparición de caries dependen de diversos factores, esencialmente por la ingesta excesiva de azucares, sin embargo al mantener una buena higiene oral y dental, podremos evitar este tipo de problemas.

• El acné está relacionado con muchos factores, pero parece que la alimentación no interviene en ello. ¿Qué otras ideas has escuchado acerca de por qué aparece el acné? Por la ingesta de alimentos grasos y por ser parte de nuestro desarrollo

• Uno de los hábitos para prevenir la aterosclerosis e hiperlipidemia es evitar el consumo de colesterol. ¿Qué otros puedes identificar? Evitar concentraciones séricas elevadas de lípidos y mantener una relación del peso con la altura.

• Piensa en cómo harías una actividad escolar para que los adolescentes obtuvieran la información sobre la sal y el sodio sugerida en los puntos anteriores. Se puede preguntar a la clase la diferencia que existe en ambos, si no lo saben, brindarles información, para después hacer una comparación entre estos dos.

• La autora menciona diversos factores que influyen en la conducta dietética de los adolescentes con cáncer. ¿Cuáles son estos factores? El miedo a la muerte, el cambio de apariencia física, el dolor, el aislamiento social, etc. influyen en los hábitos alimenticios.

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIA.

Ahora que has leído el texto comentado y reflexionado sobre la información que contiene, te proponemos que realices dos actividades más que te ayudarán a tener aún más claridad sobre el texto.

Glosario

Andrógenos: Hormonas que estimulan el desarrollo de las características sexuales masculinas secundarias, tales como la voz o la barba.

Bulimia: Enfermedad en la cual la persona come en exceso o tiene episodios regulares de ingestión excesiva de alimento y luego utiliza diversos métodos, tales como vomitar o consumir laxantes en exceso, para prevenir el aumento de peso.

Toxicómanos: Estado derivado del consumo habitual y excesivo de ciertas sustancias tóxicas, como la morfina, cocaína, heroína, alcohol, nicotina, barbitúricos, etc.

Congénitas Que se produce en la fase embrionaria o de gestación de un ser vivo: como una enfermedad congénita

Puberal: Perteneciente o relativo a la pubertad

Menarquía: Es la parición de la primera menstruación; generalmente se produce cerca de los trece años.

Adiposa: Tejido que está formado por grasa o que la contiene

Anabolizantes: Sustancia química, por lo general de tipo hormonal, que aumenta el anabolismo. Se utilizan para incrementar la masa muscular.

Anorexígenas: Medicamentos que producen una disminución del apetito. Se utilizan para el tratamiento de la obesidad.

Disqueratosis: Queratinización anormal de las células de la epidermis que se observa en algunas enfermedades congénitas o adquiridas.

Queratinización: Proceso de transformación de la epidermis en un tejido córneo o queratinizado

Epidermis: Capa más externa de la piel formada por tejido epitelial que envuelve el cuerpo de los animales.

Aterosclerosis: El endurecimiento de las arterias, también llamado ateroesclerosis, es un trastorno común que ocurre cuando se acumula grasa, colesterol y otras sustancias en las paredes de las arterias y forman estructuras duras llamadas placas.

Tabla de alimentos

PROTEÍNAS	ALIMENTOS
Proteínas	Carne de cerdo, alubias, aves, pescado, leche, queso, huevo, etc.
MINERALES	ALIMENTOS
Magnesio	Leche, trigo, verdolaga
Calcio	la leche, el queso, los yogures, la mantequilla, etc
Hierro	Hígado, carne, yema de huevo, trigo entero, legumbres, frutos secos y algunas frutas como la pera, la manzana, los albaricoques, etc.
Zinc	Carnes y lácteos, aunque también en frutos secos y cereales fortificados
Fosforo	Cereales y derivados Avena, harina de trigo, pan integral, arroz blanco e integral, pasta.
VITAMINAS	ALIMENTOS
Vitamina B12	Hígado, huevo
Vitamina B6	Yema de huevos, las carnes, el hígado, el riñón, los pescados, los lácteos, granos integrales, levaduras y frutas secas.
Vitamina C	Frutas, principalmente cítricos
Vitamina A	Huevo, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, zanahoria, la calabaza, la batata o camote, el melón.
Vitamina D	Leche y leche de soja:, salmón, Yogur, cereales, etc.

hulises85@gmail.com